ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪੂੰਝਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਫਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਬਲਕਿ ਇਸਦੀ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਫ਼ਿੱਕੇ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਕੈਂਡੀ ਪਫਸ ਨੂੰ ਮਟਰਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਰੀਰਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਲਾਇਓਸਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਠੰ. ਦੇ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਜੰਮਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੈਂਡੀ ਇਕ ਖਲਾਅ ਵਾਲੇ ਚੈਂਬਰ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤਰਲ ਪੜਾਅ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘੇ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਭਾਫ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਭਾਫ਼ ਵਿਚ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਂਡੀ ਦੇ structure ਾਂਚੇ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਛੱਡਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੈਂਡੀ ਜੰਮ ਗਈ ਸੀ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਾ ਪਾਣੀ ਅੰਦਰਲਾ ਪਾਣੀ ਭਰ ਗਿਆ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਕੈਂਡੀ ਦੇ structure ਾਂਚੇ ਵਿੱਚ ਟਾਇਕ ਜਾਂ ਏਅਰ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਗਏ.
ਪਫਿੰਗ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ
ਪਫਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਗਠਨ ਦੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਕੈਂਡੀ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅੰਦਰਲਾ ਪਾਣੀ ਫੈਲਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਰਫ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸਥਾਰ ਕੈਂਡੀ ਦੇ structure ਾਂਚੇ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫੁੱਲਦਾ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਈਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ (ਹੁਣ ਭਾਫ ਵੱਲ ਮੁੜਿਆ), structure ਾਂਚਾ ਇਸਦੇ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਨਮੀ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਵਾਈ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ collapse ਹਿ ਜਾਣ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੈਂਡੀ ਇਸ ਦੀ ਪੁਸ਼ਦਤ-ਅਪ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਜੰਮਦਾ ਰਹਿਤ ਕੈਂਡੀ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਅਸਲ ਰੂਪ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.


ਟੈਕਸਟ ਟ੍ਰਾਂਸਫੋਰਮੇਸ਼ਨ
ਦੀ ਪਕੜਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀਜਿਵੇ ਕੀਫ੍ਰੀਜ਼ ਸਤਰੰਗੀ ਸਤਰੰਗੀ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕਿਆ ਕੀੜਾਅਤੇਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕਿਆ ਗੀਕ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਤਬਦੀਲੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ; ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਫੈਲੀ ਏਅਰ ਜੇਬਾਂ ਕੈਂਡੀ ਲਾਈਟ, ਭੁਰਭੁਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਚੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਸਖਤ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾ mouth ਥ ਹੱਤਿਆ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਟੈਕਸਟ ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਫਸਣ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪੋਂਡਿੰਗ ਆਮ ਨਤੀਜਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ, ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ. ਸਕਿੱਟਲਜ਼ ਅਤੇ ਗਮੀ ਦੀਆਂ ਕੈਂਡੀ ਵੀ ਖੁੱਲ੍ਹਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰੈਕ ਖੁੱਲ੍ਹਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੁਣ-ਭੁਰਭੁਰਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦੱਸਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਹੱਛਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਖਾਦ ਦੇ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਫਟ ਕੇ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਖਾਣ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਿੱਟਾ
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਵਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਕੈਂਡੀ ਪਫ ਹੋ ਗਈ. ਜਦੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੈਂਡੀ ਨੇ ਇਸਦੇ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਫਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾ ਸਿਰਫ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਅਨੰਦਦਾਇਕ ਖਾਣ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਵਿਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਸੇਪ -106-2024