ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈੰਗ ਸਕਿਟਲਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕ ਸਤਰੰਗੀ, ਸੁੱਕੇ ਕੀੜੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਗੀਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੁਝਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਸਕਿਟਲਸ ਅਕਸਰ ਫਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ "ਵਿਸਫੋਟ" ਜਾਂ ਪਫ ਅੱਪ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ। ਇਹ ਵਿਸਫੋਟਕ ਤਬਦੀਲੀ ਸਿਰਫ਼ ਦਿਖਾਵੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈੰਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਭੌਤਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਨਤੀਜਾ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸਕਿੱਟਲ ਦੀ ਬਣਤਰ
ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ 'ਤੇ ਸਕਿਟਲਸ ਕਿਉਂ ਫਟਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸਕਿੱਟਲ ਛੋਟੀਆਂ, ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਾਹਰੋਂ ਸਖ਼ਤ ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਵਧੇਰੇ ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨਮੀ ਨਾਲ ਜੂੜ ਕੇ ਬੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ
ਜਦੋਂ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਦੂਜੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਹਨ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਰਫ਼ ਉੱਚੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਠੋਸ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਗੈਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੈਂਡੀ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪੜਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਕਿਟਲ ਦੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦਬਾਅ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਕਿਟਲ ਦਾ ਸਖ਼ਤ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਦਬਾਅ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
"ਵਿਸਫੋਟ" ਪ੍ਰਭਾਵ
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਸਕਿਟਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਉੱਚੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹਵਾ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਦਾ ਦਬਾਅ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਧੱਕਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰੂਨੀ ਦਬਾਅ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਫਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਕਿੱਟਲਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ "ਵਿਸਫੋਟ" ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਕਿਟਲਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਕਸਰ ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਲਈ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸੰਵੇਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਇਹ ਵਿਸਫੋਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਕਿਟਲਸ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਕਿਟਲ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਅਸਲੀ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਹਨ। ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਟ੍ਰੀਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
"ਵਿਸਫੋਟ" ਪ੍ਰਭਾਵ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਕਿਟਲਾਂ ਦੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਅਪੀਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੈਂਡੀਜ਼. ਰਿਚਫੀਲਡ ਫੂਡ ਦੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਹਨਾਂ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਸਕਿਟਲਸ ਸਮੇਤ, ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਿੱਟਾ
ਜਦੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੇਂਦਰਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਦਬਾਅ ਕਾਰਨ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਸਕਿਟਲ ਫਟਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਬਾਅ ਆਖਰਕਾਰ ਸਖ਼ਤ ਬਾਹਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਫਟਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਕਿਟਲਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਫੁੱਲੀ ਹੋਈ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਟ੍ਰੀਟ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਪੇਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਗਸਤ-29-2024