ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਕੈਂਡੀਜ਼ਆਪਣੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੈਂਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਨੈਕਿੰਗ ਤਰਜੀਹਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈੰਗ, ਜਾਂ ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਵੈਕਿਊਮ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਣੀ ਤਰਲ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੇ ਬਿਨਾਂ, ਠੋਸ ਬਰਫ਼ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਹਲਕਾ, ਹਵਾਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੂਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਦੀ ਬਣਤਰਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੈਂਡੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇਸਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਊਅਰ, ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਧਾਰਨ 

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਗਰਮੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਪਤਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬਦਲਿਆ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬਣਤਰ ਅੰਤਰ

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਟੈਕਸਟ ਇਕ ਹੋਰ ਵੱਖਰਾ ਕਾਰਕ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਹਲਕੇ, ਕਰਿਸਪੀ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਕਰੰਚੀ ਸਨੈਕ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅੰਤਰ ਨਮੀ ਦੀ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜੋ ਬਚਾਅ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣਾ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ 

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੋਵਾਂ ਨੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਘੱਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ। ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਕੈਂਡੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਟਿਕਾਊ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਰਿਚਫੀਲਡ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਤੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ

ਰਿਚਫੀਲਡ ਫੂਡ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਫੂਡ ਅਤੇ ਬੇਬੀ ਫੂਡ ਵਿੱਚ 20 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਜ਼ਰਬੇ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮੋਹਰੀ ਸਮੂਹ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਕੋਲ SGS ਦੁਆਰਾ ਆਡਿਟ ਕੀਤੀਆਂ ਤਿੰਨ BRC A ਗ੍ਰੇਡ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ FDA ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ GMP ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਲੈਬਾਂ ਹਨ। ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਸਾਡੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲੱਖਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। 1992 ਵਿੱਚ ਸਾਡਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਨਿਰਯਾਤ ਕਾਰੋਬਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਸ਼ੰਘਾਈ ਰਿਚਫੀਲਡ ਫੂਡ ਗਰੁੱਪ 30,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਹਿਕਾਰੀ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਮਾਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿਡਸਵੰਤ, ਬੇਬੇਮੈਕਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੇਨਾਂ ਸਮੇਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਘਰੇਲੂ ਮਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਾਲ ਸਟੋਰਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਸੰਯੁਕਤ ਔਨਲਾਈਨ ਅਤੇ ਔਫਲਾਈਨ ਯਤਨਾਂ ਨੇ ਸਥਿਰ ਵਿਕਰੀ ਵਾਧਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।

ਸਿੱਟਾ 

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਅੰਤਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਕੁਸ਼ਲ ਨਮੀ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਕੁਚਲਿਆ ਟੈਕਸਟ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਕੈਂਡੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਇੱਕ ਚਵੀਅਰ ਟੈਕਸਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਰਿਚਫੀਲਡ ਦੇਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੈਂਡੀਜ਼ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ, ਸੁਆਦੀ, ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕਿੰਗ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਦਿਓ। ਰਿਚਫੀਲਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਤਰ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕ ਸਤਰੰਗੀ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਕੀੜਾ, ਅਤੇਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕ ਗੀਕਅੱਜ ਕੈਂਡੀਜ਼।