ਨਿਯਮਤ ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀਜਿਵੇ ਕੀਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕ ਸਤਰੰਗੀ, ਸੁੱਕੇ ਕੀੜੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋਅਤੇਸੁੱਕੇ ਗੀਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ,ਟੈਕਸਟਚਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਰੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਮਹਿਸੂਸ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਲਾਜ ਕਿਉਂ ਬਣ ਗਈ ਹੈ।
ਨਮੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਨਿਯਮਤ ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਵਿਚਕਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਨਿਯਮਤ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗੰਮੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਨਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਹਾਰਡ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਨਮੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਨ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਸਬਲਿਮੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੋਸ ਬਰਫ਼ ਤੋਂ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਮੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਬਣਤਰ ਲੈਂਦੀ ਹੈ-ਹਲਕੀ, ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ।
ਟੈਕਸਟ ਪਰਿਵਰਤਨ
ਟੈਕਸਟਚਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਨਿਯਮਤ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਅੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਿਯਮਤ ਕੈਂਡੀ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ, ਚਿਪਚਿਪੀ, ਜਾਂ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਭੁਰਭੁਰਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਣ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨਿਯਮਤ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਪੰਜੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਹਲਕੇ, ਖੁਰਦਰੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਹਵਾਦਾਰ, ਕਰਿਸਪੀ ਟੈਕਸਟ ਉਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਖਾਣ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਕੈਂਡੀ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।
ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ
ਨਿਯਮਤ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਹੈ। ਕੈਂਡੀ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇੱਕ ਬੋਲਡ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਨਿਯਮਤ ਸਕਿੱਟਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪੰਚ ਪੈਕ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਸੁਆਦ ਇਸ ਕਾਰਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਨੇ ਇੰਨੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਨਿਯਮਤ ਕੈਂਡੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੱਮੀ, ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਸੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ, ਇਸਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਹੀਨਿਆਂ ਜਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦਿੱਖ
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਰੂਪ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਕਿਟਲ ਜਾਂ ਗਮੀ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਪਫ ਅੱਪ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕ ਖੁੱਲ੍ਹ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਵਧੇਰੇ ਨਾਟਕੀ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਨਵੀਨਤਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਟ੍ਰੀਟ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਰੈਗੂਲਰ ਕੈਂਡੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ, ਟੈਕਸਟ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈੰਗ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਵੀਂ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ, ਹਲਕਾ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਅਨੁਭਵ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਿੱਠੇ ਸਲੂਕ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਮੋੜ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਸਤੰਬਰ-11-2024