ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀਜਿਵੇ ਕੀਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਈਡ ਸਤਰੰਗੀ ਪੀਂਘ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕਾ ਕੀੜਾਅਤੇਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਈਡ ਗੀਕ. ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਸਕਿਟਲਜ਼ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਕੈਂਡੀ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਧਾਰਨ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ—ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ। ਇੱਥੇ ਕਾਰਨ ਹੈ:
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੈਕਿਊਮ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਣੀ (ਬਰਫ਼) ਸਿੱਧਾ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਰਲ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਬਾਈਪਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਕਿਟਲਸ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਰੰਚੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ। ਸ਼ੱਕਰ, ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸੇ ਉਹੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ - ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਕਿਟਲਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ
ਸਕਿਟਲ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਕਿਟਲਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਸਰਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 2-ਔਂਸ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 42 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਕਿਟਲਾਂ ਇੱਕੋ ਅਸਲੀ ਕੈਂਡੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਉਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੈਂਡੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ।
ਦਰਅਸਲ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਸਕਿਟਲਸ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹਾ ਸੁਆਦ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸਲ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬਦਲਾਅ ਨਹੀਂ ਆਇਆ ਹੈ।
ਭਾਗ ਨਿਯੰਤਰਣ ਅਤੇ ਧਾਰਨਾ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਦੇ ਸਮਾਨ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਰੰਚੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਆਕਾਰ ਇਹ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਕੈਂਡੀ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਫੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਰਵਾਇਤੀ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜਾਪ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਟੁਕੜੇ ਖਾਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਘੱਟ ਖੰਡ ਦੀ ਖਪਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਸਕਿਟਲ ਵੱਡੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਤੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਿਯਮਤ ਸਕਿਟਲ ਵਾਂਗ ਹੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ।
ਕੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਡ ਸਕਿਟਲ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹਨ?
ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਸਕਿਟਲ ਨਿਯਮਤ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਉਹੀ ਕੈਂਡੀ ਹਨ, ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਹਟਾ ਕੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਇਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਣਤਰ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਗ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਿਰਫ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਹੀਂ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ ਪਰ ਖੰਡ ਦੇ ਸੇਵਨ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ, ਭਾਗ ਨਿਯੰਤਰਣ ਮੁੱਖ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਸਕਿਟਲਜ਼ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਨੈਕਿੰਗ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਅਕਤੂਬਰ-14-2024