ਕੀ ਨਰਡਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਨੈਰਡਸ ਕੈਂਡੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਕਰੰਚੀ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟ੍ਰੀਟ ਰਹੀ ਹੈ। ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇ ਨਾਲਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀਆਂ ਕੈਂਡੀਜ਼,ਜਿਵੇ ਕੀਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕ ਸਤਰੰਗੀ, ਸੁੱਕੇ ਕੀੜੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋਅਤੇਸੁੱਕੇ ਗੀਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ,ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਉਤਸੁਕ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਨਰਡਜ਼ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੀ ਕੈਂਡੀ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਰਡਸ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਫਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੈਂਡੀ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈੰਗ ਇੱਕ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਕੈਂਡੀ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਤਮਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕੈਂਡੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਣੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਤਰਲ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੇ ਬਿਨਾਂ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ, ਹਵਾਦਾਰ ਕੈਂਡੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਬਣਤਰ ਹੈ।

ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੈਂਡੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਕੈਂਡੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰਚਨਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਨਰਡਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਨੀਰਡ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛੋਟੇ, ਸਖ਼ਤ, ਸ਼ੂਗਰ-ਕੋਟੇਡ ਕੈਂਡੀਜ਼, ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੈਂਡੀਜ਼ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਮੀ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਜਾਂ ਸਕਿਟਲ, ਕਿਉਂਕਿ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਟੈਕਸਟਚਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਬਦੀਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਨਰਡ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕੋਈ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਤਬਦੀਲੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ।

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੀਰਡਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਰਥਪੂਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਨਾਟਕੀ "ਪੱਫਡ" ਜਾਂ ਕਰਿਸਪੀ ਟੈਕਸਟਚਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਹੋਰ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਕਿਟਲਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਫ ਅੱਪ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕ ਖੁੱਲ੍ਹਦੇ ਹਨ, ਨੀਰਡਸ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿਣਗੇ।